La media de edad del viñedo es de unos 30 años (tenemos cepas viejas de + de 50 años) aproximadamente unos 4 hectáreas y el resto oscila de 15 a 30 años). De estas cepas de + de 50 años de Caiño Tinto son las que seleccionamos en vendimia para elaborar este DISTINTO castrobrey. En todas nuestras parcelas utilizamos el sistema de conducción de “emparrado”, diferentes tipos según orientación e inclinación de las mismas). Tenemos una densidad de plantación media de 1100 plantas por hectárea.
Desde el año 2000 todas nuestras parcelas están con cubierta vegetal permanente y no se usan herbicidas, trabajando una viticultura sostenible y reforzando la biodiversidad del viñedo.
Los viñedos están situados en la parte baja del valle de Camanzo ( Camanzo de abajo - Vila de Cruces – Pontevedra), al píe del monte Castromouro (286m s.n.m) que nos protege de las borrascas del SO.
Todo el viñedo tiene orientación Sur-Este, y las cotas máximas y mínimas oscilan entre los 80 y los 120m s.n.m con pendiente media entre el 20% y el 30%, con muy buen drenaje.
La Edafología del Suelo es compleja y combina rocas metamórficas y rocas básicas (afloran esquistos verdes, rocas ultrabásicas, serpentinitas y diques de cuarzo) en Fornotilleiro.