NOTAS DE CATA

Fase visual:
Intensa capa de color rojo picota-guinda

Fase olfativa:
Intensidad media-alta donde predominan los aromas varietales de fruta negra, (mora, ciruela pasa, cassis). Fruta armoniosamente ensamblada con tostados de la crianza, especiados y ahumados. Fondo mineral.

Fase gustativa:
Potente y glicérico, con tanino amable muy bien integrado. Retronasal balsámica que invita a un segundo trago.

FICHA TÉCNICA

TIPO DE VINO: Semicrianza
VARIEDAD: 100% Mencía
RENDIMIENTO: 35 hl/ha
FERMENTACIÓN: Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
CRIANZA: 8 meses en barrica de roble francés y americano
GASTRONOMÍA: Carnes asadas, estofados de caza, salsas especiadas, embutidos, cecina y queso curado. CONTIENE SULFITOS
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º-18ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14% Vol.