ELABORACIÓN

La micro-vinificaciónes la principal guía que se encuentra detrás de la elaboración de los vinos de Finca Moncloa, cuya tipicidad radica en sus variedades de uva y el reflejode su terruño. La vendimia se realizó de forma manual, con la selección en la propia viña. Después de la fermentación maloláctica, se llevó a cabo el en vejecimiento, durante más de un año, de cada una de las variedades en barricas de roble francés y americano, así como de segundo uso,  durante más de doce meses. Una vez finalizadoel en vejecimiento en barricas, se realizó el coupage, embotellándose en marzo de 2014.

COMENTARIOS ENOLÓGICOS

Finca Moncloa 9 Barricas es un vino de intensidad media alta, con tonalidad cer  eza picota y lágrima persistente.  Aroma intenso de frutas rojas y negras maduras (grosella negra, mora y ciruelas), con notas minerales, especiadas (pimienta negra, clavo, vainilla) y balsámicas (eucalipto,  menta y regaliz negro) que aumentan de intensidad en la copa. Equilibrado, con buena acidez y entrada ligeramente dulzona, es un vino suave, pero con cuerpo,  largo y taninos suaves, y por vía retronasal se aprecian aromas de frutas, especias y notas de madera y torrefactos. Final largo y persistente.

SERVICIO Y MARIDAJE

Este vino, por su estructura, es perfecto para acompañar fiambres, aves, chacinas, comidas especiadas y con salsas potentes, guisos, carnes rojas, de caza, cordero y a la parrilla.