Para sus vinos de reserva, Matarromera escoge:

1. Cepas de más de 25 años de edad y con medida vegetación, que dan lugar a racimos y granos de uva más pequeños pero con mayor concentración de color y polifenoles.
2. Suelos calizos situados a más de 750 metros de altitud. La caliza es un tipo de roca calcárea que permite un buen drenaje del agua y da vinos con cuerpo, aptos para la crianza.

¿Cómo es Matarromera Reserva?

• Presenta un color intenso con increíbles tonos azulados.
• Aromas de frutas negras maduras, con nítidos toques minerales propios de los suelos calizos. Además, ligeros matices de cacao, especias y balsámicos.
• En sus primeros años encontramos en boca sensaciones a chocolate negro que evolucionarán en cuero nuevo y pipa.
• Vino exclusivo y único, representante de una saga de vinos icónicos. ¿Nuestra propuesta de maridaje? Una buena barbacoa, platos picantes, lechazo asado, rabo de toro y pescados azules.

La añada

2016 tuvo un suave invierno y unos meses muy lluviosos hasta mayo, con brotación de la parcela la primera semana de mayo. Verano con inicio templado y final muy caluroso, con una lenta maduración de la uva a lo largo de todo el mes de septiembre, con vendimia más bien tardía.

El viñedo

Las Celadillas se localizan muy próximas a Bodega Matarromera, en el término municipal de Olivares de Duero (Valladolid) y están plantadas con clones de Tempranillo tradicionales de la zona. Las Solanas es el pago mítico de Matarromera, algunas zonas de esta parcela se destinan a la elaboración de Matarromera Reserva.