ORIGEN:
A Raña – Diomondi, O Saviñao – Lugo.
7.452 m2.
Cepas de 70 años de media.
Suelo textura franco arenosa procedente de roca granodiorita y pegmatita.
Orientación sur – suroeste.
Altitud 350 m.
Pendiente del 61,75%.

VARIEDADES:
Mencía 60%, Garnacha 15%, Alicante 5%, Gran negro 2,5%, Godello 5%, Palomino 5%, Treixadura 2.5%, Brancellao 2.5%, 2,5% otras.

VITICULTURA:
Poda tradicional (vara - pulgar).
Atado a una estaca con vimbio.
Abonado orgánico.
Trabajo del suelo con mantenimiento de cubierta vegetal.
Tratamientos fitosanitarios.

VINIFICACIÓN:
Fermentación alcohólica sin sulfuroso en barricas de roble francés abiertas, con el 100% del raspón.
Fermentación expontánea (con levaduras idígenas) con temperatura libre y bazuqueos.
Maloláctica en barrica con trasiego y corrección de sulfuroso.
Sin clarificación ni estabilización.
Filtrado de desbaste.