¿Que es un vino de guarda?

Un vino de guarda es aquel que partiendo de una variedad o variedades aptas para el envejecimiento (por experiencia y control analítico), se elabora para ese fin, y luego se  cría en barricas de roble que le aportan gran cantidad de sustancias (polifenoles); estos bien conjugados entre sí y con la intervención comedida y adecuada del oxigeno como catalizador lo convierten en un vino enriquecido gustativamente que mejorara en botella (donde se equilibraran todos sus componentes).