VISUAL:
Color amarillo oro con reflejos verdes, burbujas finas y persistentes

OLFATIVO:
De entrada, la nariz es potente remarcando las notas florales. Después se percibe una evolución hacia notas de frutos maduros y de miel de acacia.

GUSTATIVO:
El ataque en boca es vivo, acompañado de una fina efervescencia. Al calentarse, el vino se expresa plenamente y ofrece una gran complejidad y frescura. El final en boca es persistente con notas de frutos blancos sin hueso (ciruela mirabel).
Temperatura de servicio recomendada es de 10°C.
Este vino de añada 2002 se asocia perfectamente con pescados y mariscos como las vieiras asadas o un carpaccio, un risotto con almejas, pescados nobles, como el róbalo, el rodaballo o el pez de San Pedro, acompañados de salsas cremosas aciduladas.

CEPAS:
Chardonnay 50%, Pinot Noir 40%.